2023年9月22—25日，第二十一屆西部農交會在重慶國際會展中心（南坪）盛大舉行。中國西部（重慶）國際農產品交易會（簡稱西部農交會）是由農業(yè)農村部、臺盟中央、重慶市人民政府共同主辦的農產品展會。經過20余年的不斷發(fā)展，已成為立足西部、輻射全國的區(qū)域性農業(yè)展會，多年被農業(yè)農村部評為AAAA級農業(yè)（綜合類）展會。此次展覽總面積約3.8萬平方米，政府及部門組團參展達59個。境內外參展企業(yè)2600余家、專業(yè)采購商330余家、展示展銷產品7200余個。

奇正集團拓展產品新領域，助力鄉(xiāng)村助興

奇正集團受邀參加此次交易會，奇正集團總經理程若瓊先生出席此次會議，發(fā)表專題報告、并展示了助力鄉(xiāng)村振興的系列產品。

程總表示，甘肅奇正實業(yè)集團有限公司（簡稱奇正集團）創(chuàng)建于1993年，現已發(fā)展成為擁有1家上市公司（證券代碼002287）、30多家子公司。集團堅持大藏藥+大健康+大奇正的發(fā)展戰(zhàn)略，立志成為價值領先的現代化健康產業(yè)集團。

奇正青稞，源自西藏，專注于青稞產業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。作為青稞行業(yè)的領軍企業(yè)，奇正青稞依托青藏高原的優(yōu)勢條件，開發(fā)了以奇正青稞為主導品牌的青稞及高原谷物系列產品。

青稞為優(yōu)質的低GI谷物，青稞的血糖生成指數30左右，在谷物中是屬于最低的陣營。青稞生長周期105天，聚集更為豐富的有機物，并因其眾多優(yōu)秀特性，青稞現已被納入國家衛(wèi)健委食養(yǎng)指南（2023版）。

奇正青稞通過擠壓組織化技術、超臨界流體技術等高新技術開發(fā)出青稞系列產品，奇正青稞使用富含β-葡聚糖的青稞作為重要補充，創(chuàng)新開發(fā)出青稞素牛排、青稞素肉、手撕青稞、青稞植物奶系列產品。創(chuàng)造性地將高原植物基資源轉化為植物基產品，結合獨有工藝，升華植物基產品屬性。

青稞火鍋面、青稞輕食面采用非油炸面餅，泡5分鐘即可食用，甄選西藏青稞，健康碳水解決方案。面體經過擠壓熟化，在高海拔地區(qū)不需要高壓鍋煮食。

程總最后強調，奇正集團將積極響應國家號召，積極探索和實踐鄉(xiāng)村振興新模式。通過與國內外優(yōu)秀企業(yè)和機構的合作交流，進一步提升高原特色植物系列產品的品質和附加值，為實現農業(yè)可持續(xù)發(fā)展和促進農牧民增收作出更大貢獻。

青稞素牛排榮獲交易會“農產品新品”稱號

在此次大會上，青稞素牛排榮獲第二十一屆中國西部（重慶）國際農產品交易會“農產品新品”稱號。

青稞素牛排是奇正青稞嘗試使用富含-葡聚糖的青稞作為重要補充，創(chuàng)新開發(fā)出青稞素肉系列產品之一?！扒囡嘏Ｅ拧奔夹g是將青稞類和豆類蛋白以加熱、壓力變化和冷凍等方法，將蛋白質在特定條件下改性和定型為類似于肉類纖維狀的產品。青稞素牛排蛋白質含量高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，低脂肪、低糖、低熱量，可替代傳統(tǒng)的肉類蛋白。青稞淀粉成分獨特，同時含有大分子的β-葡聚糖，天然具有很好的黏性和“柔韌感”，口感逼真。并已在一些餐飲服務機構應用，并屢獲好評。

持續(xù)洞察需求，向營養(yǎng)健康繼續(xù)邁進

在交易會上，奇正青稞還展示了青稞爆爆珠、青稞萌芽麥珍、是青稞啊、青稞天谷萃等多款新產品，為大眾帶來獨具風味、兼具口感和營養(yǎng)價值的西藏青稞食品。這些產品口感獨特，營養(yǎng)價值高，受到參會嘉賓的一致好評。

奇正多年來堅持科技創(chuàng)新，實現高原產業(yè)的綠色、健康發(fā)展，推動青稞產業(yè)的轉型升級。在高原植物領域不斷落實新理念、拓展新資源、開發(fā)新技術，滿足新需求，推動新發(fā)展。立足長遠，凝心聚力，精準突破行業(yè)熱點、痛點，持續(xù)推動產業(yè)的高質量發(fā)展，為推動為鄉(xiāng)村振興作出更大的貢獻。